global_02 フィルダコラム

インドネシア通信vol.62 「ピーナッツソースドレッシングのインドネシア野菜サラダ」

このインドネシアの人気なサラダは「ガドガド」と呼ばれています。

ガドガドとは、「寄せ集め、ごちゃ混ぜ」という意味です。
季節や地域によって使用される野菜が材料若干異なりますが、だいたいは、茹で野菜または蒸し野菜、固ゆで卵、油揚げ、テンペ(煮た大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統的無塩発酵食品)を含み、ピーナッツソースのドレッシングがかかっています。
それとロントン(バナナの葉に包まれた米)も付け合わせます。

このサラダはスーダンの料理で、インドネシアの典型的なストリートフードです。
ガドガドの最も素晴らしい部分は、ピーナッツドレッシングです。

このソースはソース以上のものであり、このソースはカリカリのエビのクラッカーにかけても美味しいです。ガドガドはベジタリアンに人気のある食べ物です。

ガドガドは私の好きな食べ物です。特に、スパイシーなピーナッツソースが大好きです。
もし、スパイシーな味が気に入らなければ、スパイシーではないオリジナルのピーナッツソースもあります。
私はエビのクラッカーが好きなので、通常はガドガドをエビのクラッカーと一緒に食べますが、この組み合わせは完璧だと思っています。インドネシアの人々は朝食にガドガドを食べます。

ガドガドは、インドネシアを訪れる際に食べてみてほしい本物のインドネシア料理です。
是非、ガドガドを食べてみることをお勧めします。

Bahasa Indonesia
Salad Sayur-sayuran khas Indonesia dengan Saus Kacang
Salad khas Indonesia yang populer ini disebut ‘Gado-gado’. Gado-gado berarti ‘campur’, yang mengacu pada semua sayuran musiman dan bahan-bahan yang digunakan berbeda, sehingga gado-gado sedikit berbeda di mana pun Anda pergi dan pada waktu kapan pun. Sebagian besar, salad gado-gado berisi sedikit sayuran kukus dan telur rebus, tahu goreng dan tempe, dan lontong (nasi yang dibungkus daun pisang), disajikan dengan saus saus kacang.
Ini adalah salad yang mengakar dari masakan khas Sunda dan sekarang telah menjadi makanan jalanan khas di Indonesia. Bagian yang paling luar biasa dari gado-gado adalah saus kacang, jujur saja saus ini adalah berbeda dari saus biasa, kemudian disajikan dengan sesuatu renyah, seperti kerupuk. Tuangkan saus kacang di atas, merupakan cara yang terbaik untuk menyajikan gado-gado. Gado-gado adalah makanan favorit para vegetarian.
Gado-gado adalah salah satu makanan favorit saya, saya suka makan gado-gado dengan saus kacang yang pedas. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa memakannya dengan saus kacang asli yang tidak pedas. Saya biasanya makan gado-gado bersama dengan kerupuk karena saya sangat suka kerupuk. Ini juga merupakan kombinasi sempurna yang lezat. Masyarakat Indonesia juga makan gado-gado untuk sarapan. Gado-gado merupakan makanan indonesia otentik yang harus Anda coba ketika mengunjungi Indonesia. Saya sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba makan Gado-gado.

English
Indonesian Vegetable Salad with Peanut Sauce
This popular Indonesian salad is called ‘Gado-gado’. Gado-gado means ‘medley’, which refers to all the different seasonal veggies and ingredients that are used, making the vegetable in gado-gado is slightly different every area. Mostly, this salad contains of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, fried tofu and tempeh, and lontong (rice wrapped in a banana leaf), served with a peanut sauce dressing.
This is a mega salad that has its roots in Sundanese cooking and has now become the typical street food in Indonesia. The most incredible part of gado-gado is peanut dressing, which to be honest is more of a substantial sauce, and served with something crunchy on the side, such as prawn crackers. Pour the peanut sauce over the top, which is a fine way to serve it. Gado-gado is a favourite food for a vegetarians.
Gado-gado is one of my favourite food, I love eating gado-gado with spicy peanut sauce. If you do not like spicy, you can eat it with the original peanut sauce which is not spicy at all. I usually eat gado-gado along with the prawn crackers because I like prawn crackers so much. This is a perfect combination and yummy. Indonesian people also eat gado-gado for breakfast. Gado-gado is an authentic indonesian food that you should try when visiting Indonesia. I highly recommend you to try eating Gado-gado.